[东京] 筑地市场 - 没耐性绝对吃不下去的寿司大

筑地最火红的两家寿司店，是大和寿司和寿司大
后来上网看过网友的评价后就一心选择了寿司大

筑底市场的营业时间是凌晨5点钟，一般为了抢在前头所以凌晨4点半就可以开始就看见人潮

啊想也知道我不会这么勤劳所以我们于是6点起床，差不多7点半才抵达寿司大

 

两家店的队伍长短非常明显，寿司大的队伍这才九牛一毛，我们抵达的时候都排到街道上了
是还好我们人多，所以排队的时候也可以轮流守着队形，乘机到处再逛



寿司大隔壁巷子卖和菓子的欧巴桑们都很热情

看我一个人到处在拍照还走过来自荐帮我拍，好可爱!

手工的和菓子看起来好别致，但我担心会很甜所以没有尝试

我爱草莓!!!! 也爱麻糍，草莓大福耶不用说更是我的最爱!!!

 反正也该轮到我回去排队，就赶紧跟欧巴桑们买了两颗回去跟老公一起吃

另外还带了一盒又红又大颗的日本草莓，那色泽叫人垂涎欲滴啊
完全不用担心吃太饱撑不下等下的寿司，因为想吃还早着哩!!!

真心建议，先把自己肚子吃7分满才开始去排队

即使是淡季预计最少也必须得排上两个小时所以千万不好空着肚子去啊!!!

 

QQ 的麻糍裹着满满的红豆泥和酸酸甜甜的大草莓，不甜又不腻刚刚好

草莓大福总是轻易叫我幸福感满分!!!

本来还以为  大家轮流逛逛吃吃再回来排队，时间会比较容易过

结果!!!!!!!!!!!!!!!!! ...... 我们足足就这样排了三个小时!!!!!

整个筑地市场就快要被我们逛烂了啦!!!

#哪来的毅力不知道

#寿司大你最好有这等价值让我们这样浪费三小时

等的时候寿司大还有送上绿茶为排队的顾客解渴，还算贴心

不过我们自己也买了一堆有得没得在野餐 XD

三小时啊!!!!!!!

等得隔壁的大和寿司都在关店了才到我们 =='''''''

即使吞了一堆小吃下肚这么一折腾法马上就饿了

店面无敌小，一次大概只能招待十二位客人，刚入门的时候新鲜感肯定是十足的，毕竟这是我们第一次踩入如此传统的握寿司店，师傅虽然忙了一整个早上，可在欢迎顾客进门的时候依旧精力十足的，让排的晕晕乎乎的我们也瞬间精神抖擞了起来

毫不犹豫地点了这3900円的 店長自選套餐 「旬魚」おまかせセット (Omakase)
都排这么久了不点最贵最好的那个套餐还真的觉得会对不起自己

# 其实几乎大家都在点 Omakase

配套包括11个握寿司（最后一个自选）+一个玉子烧+4个寿司小卷+味增汤

 

绿茶后上的应该是鲑鱼味噌汤，其实时间拖得有点太久我都忘了上菜的次序 XD

在外面冻了那么久突然来杯热呼呼的绿茶和热汤真的让人觉得好幸福

味噌汤里头还有料，而且里面的鲑鱼肉还不少，超有诚意的一碗味噌汤

看大家都准备好要用餐了，师傅就开始上寿司了

因为是店长自选当日最新鲜的食材，所以事前并没有特定的餐单

每一道上来的握寿司都是惊喜 =)

而且呈现方法也很道地，师傅捏好后会直接放在平台上让顾客自取享用

 我虽然不怕吃姜，但是却没有很喜欢吃甜姜，所以甜姜直接被我Ignore XD

鲔鱼肚壽司

小师打听好我们是来自马来西亚的华人旅客后，之后每呈上一种寿司就用中文跟我们介绍鱼种，当然不用指望说得有多准但肯定听得懂就对了，啊不过时隔多日我真的差不多快忘光

因为印象很深刻所以一看照片就知道那是鲔鱼肚，瞧那饱满的油脂!!!!!!!!
 啊啊啊吃进嘴里就是感动感动感动感动感动感动!!!!!!

自然剩下的就不要要求太多了，我一直在怨别人家老王为什么要关闭部落格
人家就觉得她记录非常详细想去偷偷瞄名字也不行 XD

比目鱼寿司

寿司大的寿司醋饭是温的是温的是温的，即使人在日本也很难到处吃到温热的寿司这真的很值得被赞!
而且师傅都已经调好味，芥末的分量也都已经拿捏好，所以直接吃不沾酱就已经很好吃了!!!

从缺

味道是每样都新鲜地让人感动，所以就不再多叙述了 XD

海胆寿司

小小声说，这是姐第一次吃海胆，所以看到有海胆寿司的时候有开心一下
新鲜海胆甘美清甜，虽然入口便化，可唇齿间还会留下如同海洋般的鲜美气息

没想到这看起来肉肉嫩嫩的东西能给我这么好的第一印象，有机会一定会再尝试啊!

中场休息的玉子烧，不比刚刚在市场上的好吃，可是温温热热的玉子烧绝对加分

继续从缺

真的大爱他们寿司的醋饭!!!!!

本来就喜欢日本米饭黏腻却粒粒分明的口感，醋饭更是让人欲罢不能

北寄贝寿司

脆口的北寄贝寿司也是我的第一次尝试
而且新鲜上桌的时候还很生动，很新奇的口感

小章鱼寿司

这个我没有很有印象，本身就不爱小章鱼

大概是海螺肉寿司？

乱猜的 XD

竹筴魚寿司

一开始看到这么深红的颜色总觉得这鱼的腥味会比较重，吃的时候倒还好，寿司一般吃法都是从淡口味渐渐吃直重口味，这鱼味虽浓可上面的酱油葱蒜倒是中和地非常刚好

白虾寿司，这超甜的!!!

结果最后一个自选寿司我重复挑了白虾
感觉我嘴里有好多只虾在跳动，好感动!!!

寿司小卷，里头包的是黄瓜，蟹肉和鲔鱼

老公还是最爱鲔鱼肚，自选最后一项重复选了鲔鱼肚
我们在本地吃鲑鱼刺身时，他也偏爱油腻腻的鲑鱼肚

一直觉得最后一道寿司肯定是星鳗寿司，结果都没有耶
果然不可以期待什么，这完全是靠当天新鲜食材的呀



最后送上招待周到的可爱小师傅玉照一张 =）

他本人非常耍宝!!!!!! 在招待我们的同时还很努力跟我们说中文，教我们说日语，看我们拍照还故意摆可爱的姿势让我们拍，整个幽默到极点，逗得我们一直呵呵笑不停 XD

重点他长得还算帅的好吗，是那种可爱的小帅哥路线 XD

而且我开始理解为啥我们必须排队这么久，为了确保上菜速度跟得上食客用餐的速度，师傅们对每位食客都相当上心，不管队伍多长也不催不赶的，让我们在里头也吃得相当安心

当然自己也最好要有自觉性啦，吃完就尽快离席不要占位也是一种美德

问我排了三个小时的队值得吗? 我是觉得相当值得
但下次真让我回到筑地，我觉得我会给隔壁大和一次机会，毕竟真的不用排太久 XD

通常周日或特定假日公休，年度公休日請看官網更新

官網：http://www.tsukiji-market.or.jp/

交通方式：大江戶線 築地市場站 or 日比谷線 築地站