Friday, April 24, 2015

[东京] 筑地市场 - 没耐性绝对吃不下去的寿司大

筑地最火红的两家寿司店,是大和寿司和寿司大
后来上网看过网友的评价后就一心选择了寿司大

筑底市场的营业时间是凌晨5点钟,一般为了抢在前头所以凌晨4点半就可以开始就看见人潮
啊想也知道我不会这么勤劳所以我们于是6点起床,差不多7点半才抵达寿司大

 
两家店的队伍长短非常明显,寿司大的队伍这才九牛一毛,我们抵达的时候都排到街道上了
是还好我们人多,所以排队的时候也可以轮流守着队形,乘机到处再逛



寿司大隔壁巷子卖和菓子的欧巴桑们都很热情
看我一个人到处在拍照还走过来自荐帮我拍,好可爱!


手工的和菓子看起来好别致,但我担心会很甜所以没有尝试


我爱草莓!!!! 也爱麻糍,草莓大福耶不用说更是我的最爱!!!
 反正也该轮到我回去排队,就赶紧跟欧巴桑们买了两颗回去跟老公一起吃


另外还带了一盒又红又大颗的日本草莓,那色泽叫人垂涎欲滴啊
完全不用担心吃太饱撑不下等下的寿司,因为想吃还早着哩!!!

真心建议,先把自己肚子吃7分满才开始去排队
即使是淡季预计最少也必须得排上两个小时所以千万不好空着肚子去啊!!!

 

QQ 的麻糍裹着满满的红豆泥和酸酸甜甜的大草莓,不甜又不腻刚刚好
草莓大福总是轻易叫我幸福感满分!!!


本来还以为  大家轮流逛逛吃吃再回来排队,时间会比较容易过

结果!!!!!!!!!!!!!!!!! ...... 我们足足就这样排了三个小时!!!!!
整个筑地市场就快要被我们逛烂了啦!!!

#哪来的毅力不知道
#寿司大你最好有这等价值让我们这样浪费三小时


等的时候寿司大还有送上绿茶为排队的顾客解渴,还算贴心
不过我们自己也买了一堆有得没得在野餐 XD

三小时啊!!!!!!!

等得隔壁的大和寿司都在关店了才到我们 =='''''''
即使吞了一堆小吃下肚这么一折腾法马上就饿了


店面无敌小,一次大概只能招待十二位客人,刚入门的时候新鲜感肯定是十足的,毕竟这是我们第一次踩入如此传统的握寿司店,师傅虽然忙了一整个早上,可在欢迎顾客进门的时候依旧精力十足的,让排的晕晕乎乎的我们也瞬间精神抖擞了起来


毫不犹豫地点了这3900円的 店長自選套餐 「旬魚」おまかせセット (Omakase)
都排这么久了不点最贵最好的那个套餐还真的觉得会对不起自己

# 其实几乎大家都在点 Omakase

配套包括11个握寿司(最后一个自选)+一个玉子烧+4个寿司小卷+味增汤

 

绿茶后上的应该是鲑鱼味噌汤,其实时间拖得有点太久我都忘了上菜的次序 XD
在外面冻了那么久突然来杯热呼呼的绿茶和热汤真的让人觉得好幸福

味噌汤里头还有料,而且里面的鲑鱼肉还不少,超有诚意的一碗味噌汤



看大家都准备好要用餐了,师傅就开始上寿司了
因为是店长自选当日最新鲜的食材,所以事前并没有特定的餐单

每一道上来的握寿司都是惊喜 =)

而且呈现方法也很道地,师傅捏好后会直接放在平台上让顾客自取享用
 我虽然不怕吃姜,但是却没有很喜欢吃甜姜,所以甜姜直接被我Ignore XD


鲔鱼肚壽司

小师打听好我们是来自马来西亚的华人旅客后,之后每呈上一种寿司就用中文跟我们介绍鱼种,当然不用指望说得有多准但肯定听得懂就对了,啊不过时隔多日我真的差不多快忘光

因为印象很深刻所以一看照片就知道那是鲔鱼肚,瞧那饱满的油脂!!!!!!!!
 啊啊啊吃进嘴里就是感动感动感动感动感动感动!!!!!!

自然剩下的就不要要求太多了,我一直在怨别人家老王为什么要关闭部落格
人家就觉得她记录非常详细想去偷偷瞄名字也不行 XD


比目鱼寿司

寿司大的寿司醋饭是温的是温的是温的,即使人在日本也很难到处吃到温热的寿司这真的很值得被赞!
而且师傅都已经调好味,芥末的分量也都已经拿捏好,所以直接吃不沾酱就已经很好吃了!!!


从缺

味道是每样都新鲜地让人感动,所以就不再多叙述了 XD


海胆寿司

小小声说,这是姐第一次吃海胆,所以看到有海胆寿司的时候有开心一下
新鲜海胆甘美清甜,虽然入口便化,可唇齿间还会留下如同海洋般的鲜美气息

没想到这看起来肉肉嫩嫩的东西能给我这么好的第一印象,有机会一定会再尝试啊!


中场休息的玉子烧,不比刚刚在市场上的好吃,可是温温热热的玉子烧绝对加分


继续从缺

真的大爱他们寿司的醋饭!!!!!
本来就喜欢日本米饭黏腻却粒粒分明的口感,醋饭更是让人欲罢不能


北寄贝寿司

脆口的北寄贝寿司也是我的第一次尝试
而且新鲜上桌的时候还很生动,很新奇的口感


小章鱼寿司

这个我没有很有印象,本身就不爱小章鱼


大概是海螺肉寿司?

乱猜的 XD


竹筴魚寿司

一开始看到这么深红的颜色总觉得这鱼的腥味会比较重,吃的时候倒还好,寿司一般吃法都是从淡口味渐渐吃直重口味,这鱼味虽浓可上面的酱油葱蒜倒是中和地非常刚好


白虾寿司,这超甜的!!!

结果最后一个自选寿司我重复挑了白虾
感觉我嘴里有好多只虾在跳动,好感动!!!


寿司小卷,里头包的是黄瓜,蟹肉和鲔鱼


老公还是最爱鲔鱼肚,自选最后一项重复选了鲔鱼肚
我们在本地吃鲑鱼刺身时,他也偏爱油腻腻的鲑鱼肚

一直觉得最后一道寿司肯定是星鳗寿司,结果都没有耶
果然不可以期待什么,这完全是靠当天新鲜食材的呀



最后送上招待周到的可爱小师傅玉照一张 =)

他本人非常耍宝!!!!!! 在招待我们的同时还很努力跟我们说中文,教我们说日语,看我们拍照还故意摆可爱的姿势让我们拍,整个幽默到极点,逗得我们一直呵呵笑不停 XD

重点他长得还算帅的好吗,是那种可爱的小帅哥路线 XD

而且我开始理解为啥我们必须排队这么久,为了确保上菜速度跟得上食客用餐的速度,师傅们对每位食客都相当上心,不管队伍多长也不催不赶的,让我们在里头也吃得相当安心

当然自己也最好要有自觉性啦,吃完就尽快离席不要占位也是一种美德

问我排了三个小时的队值得吗? 我是觉得相当值得
但下次真让我回到筑地,我觉得我会给隔壁大和一次机会,毕竟真的不用排太久 XD


通常周日或特定假日公休,年度公休日請看官網更新
官網:http://www.tsukiji-market.or.jp/
交通方式:大江戶線 築地市場站 or 日比谷線 築地站

Monday, April 13, 2015

[东京] 我爱筑地市场!

我想说,我好爱筑地市场!!!

市场总是体验本地人生活习惯最贴切的一个地方,特别是日本的朝市,筑地市场被称为东京人的厨房,想体验东京的传统市集,来筑地就是最好不过的选择了

一直觉得好多国外的传统市集都比我们东南呀的巴刹来得卫生,至少没有一滩一滩在地上的馊水和难闻的异味,让人感觉舒服很多,我曾经陪朋友在凌晨三点跑去逛伦敦的海鲜批发市集,地上虽然总是潮湿但没有难闻的味道,而且石灰路很平坦不会有突然踩到水的意外

不过我们的东南亚式巴刹也有其特殊的魅力啦!!!
如果没有总是难闻的异味其实也是很有特色的 *硬要讲*

早起空着肚子,从新宿乘搭地铁从都營大江戶線到築地市場站
下站后一直跟着指示牌走就能看到,真看不到靠着一把嘴总是能抵达的

筑底市场有分场内与场外市场,场内市场有一块由五條小巷的商店区組成的一小区块,叫鱼之横丁。场外的美食也不少,只是没有魚之橫丁那麼有名,而且更为传统

我们没有打算看鲔鱼show,一抵步就停不了的各种吃
 总结这样逛一逛没有什么特别的感受与体验,因为看到美食就两眼昏花把什么都给忘了

标准吃货的态度,接下来就容许我分享照片顺便看图说故事吧 XD



各式新鲜的海产和蔬果,让人恨不得都买回家学做饭 XD
外来游客是肯定只能往干货进攻了,我们没这种能耐把鲜货带回国



虽说传统市集,但是各类蜀国肉类都包装得十分卫生,根本就是超市的水准了!


看了就觉得会很甜北海道蜜瓜

老公一脸渴求地问:“可以抱走吗???????”
基于待会儿还有行程所以对不起啦老公

#我有个严重蜜瓜控的老公


这个有买很多回去当伴手礼,而且还真的很好吃,尤其是干贝,新鲜大颗又有嚼劲,即使是干货也海味十足,拿来配粥吃一流,有种后悔为啥只买这么少的遗憾感


和牛100g才500円这样,那纹路看了就让人莫名有想吃好牛肉的欲望

#其实我不知道这算不算便宜
#但是这跟我们国家比起来肯定是超便宜的啊!!!



筑底最多的店就是新鲜海味门市,挑好了如果想马上吃,可以请师傅现切刺身哦


这肯定是刚捕获从场内送出来的新鲜鲔鱼刺身啊啊啊!!!
肉类的纹路是一种艺术,即使不吃光看就觉得特满足 #我这是什么怪想法 XD

其实我很想尝试新鲜的刺身,但家人没有什么瘾,加上待会儿要去吃寿司大所以就暂时say bye了







各种毛蟹蜘蛛蟹北海道帝皇蟹 ...............
也不能现吃就只能光看 *残念*


传统米糕,这大概是唯一一摊卖熟食但没有吸引到我的 XD





贝类也是相当难以抗拒的,扇贝只要新鲜,不管是焗烤还是清蒸都是会令人感动的好味道
生蚝我还是最爱生吃,少许海盐和柠檬汁就足够提味,直接旋转撒花30圈!!!



筑地的玉子烧也是很多旅人追捧的,光是卖玉子烧的店家就有三四家
我们几乎每家都买一个来尝试,誓要把肚子撑爆就对了 XD

其实市集是逛爽的,买吃的才是正道,我们几乎看到吃的就买来分享,人多就有这种好处
除了以上照片所看到的,我们还吞了好几个饭团和串烧 XD

也还好我们吃得够多有先填饱了肚子,因为待会儿的寿司大排超久!!!!!!

Sunday, April 12, 2015

公公八十寿筵

因自小就和公公一起同住一个屋檐下长大,公公在我的生活中一直占据非常重要的角色
小时候对公公的印象,都是相当严肃并且令人畏惧的,他的脾气不好,跟他一起天天相处时刻都在领教着他的脾气,最深刻印象的,就是和妹妹一起被公公拿藤条追着打,两个人忙着躲得画面,这事几乎天天都在上演,躲得我俩都相当expert了,后来发现只要躲上楼,公公就绝不会追上来,所以其实真正被他打得次数其实也是寥寥无几,因为他总是给机会我们跑走

*也不知道公公为什么还那么爱追,反正肯定打不到的啊*

小时候被视为是灾难的小事,长大后倒成了我们儿时的笑话

打是打,也有疼的时候,小时候学校在家对面,东西忘了拿往篱笆边喊,公公就会把东西给送过来,妈咪工作的时候,上下接送我们的总是公公,虽然他总是驾得很慢很慢 XD
 
公公以前说话声音洪亮,总是中气十足精神奕奕的,他老人家从我懂事以来一直都热心活跃于各种社团活动中,小时候常常会在各大盛会活动看见公公上台致词剪彩敬酒,上报也似乎已经不是什么新鲜事,只是退休后的公公身体每况愈下,两年前动了心脏手术后精神也已大不如前

年前回家,甚至发现公公会混淆我的名字,让我的心疼得呼吸也会痛
你不晓得我多希望还可以再听到你中气十足地大呼我的名字公 ='(

长大了,家里的人一个接一个地离开到外地工作,虽然时间少了,可是大家总是努力地抽时间回家陪公公打麻将吃早餐聊聊天,特别是我嫁得这么远,总会为不能常常回家感到特别愧疚,公公耳朵不灵光了,即使我常常打电话回家,他也没法听清楚我在说什么,有时候他表达不出他想要讲的话时,也会紧紧抓着电话不放,我就自己在那边一个人黑白乱讲,我知道他只是想听见我们的声音,仅此而已,能否听懂也不再重要,至少他知道电话那端说话的人是我他就开心了=')

后来只要妈妈有上线,我就会赶紧App视频一下,让他多看看我也好呀 =D
偶尔舅舅回家,我也会请他开视频让外公外婆看看我,家里3老都是我的宝!!!

前言写到这里我已经整个思念泛滥泪流不止 #想家了
还是赶紧擦干眼泪来分享下公公去年80大寿的开心宴席吧!!!



我家的亲戚是多到偶尔我也喊不出谁是谁,明明寿宴在晚上而且还请了Catering 来包办但我们从早上就开始忙个不停,远到的亲戚老早就抵达,早餐回来后我们就开始准备午饭和沏茶,全家人还需要分批招待和社交,是还好家里够大一次可以招待很多人这样

我妈米还准备了一大锅汤和猪脚醋,错过午餐的亲戚来到的时候还可以吃一点垫肚,好贴心 =)

我一般都是被派去社交的那一个,妹妹们可以躲厨房就躲得那种
结果每年新年亲戚来访要社交的时候她们就会特别想念我 XD



老公也没闲着,忙着接送大家去拿东西买东西,图为正在拿蛋糕的途中 XD

当天dress code是红色,我上次就为了老公外公的寿宴买了一件长袖红色连身裙,可是!!!
在家办自助餐是要劳作 + 没有冷气的呀!!!! 应该要穿得轻便一点吧???!!!

结果Last Minute随便买随便穿 XD



每次家里有办喜事或自助餐,外婆的花生糍粑是少不了的!!!!

 对于我们标准客家家庭来说,除了糍粑,客家菜板也是绝对不能忘记的!
而且每次就算预定两百个都会被清盘,非常畅销,我们自己还要偷藏一盘在后面才吃得到!!!

以前我最爱外婆亲手做的菜板,外婆蒸几笼我们都会横扫而空,只是最近外婆年纪大了收山了,可每次我回家她都还是会记得给我买一大包挂在我家门口让我可以起床后吃,风雨无阻 =')

菜板给我的不仅仅是满足的好滋味,也包含了外公外婆对我的爱呀 =)


当天我和小姑两个就负责驻守在糍粑桌前,剪啊捞啊盛啊送啊什么的

一开始还大盘大盘地给,后来发现不对太大盘大家都吃不完好浪费,开始转换策略小盘小盘地给,而且每个人都确保可以吃的到,我们一直忙到糍粑“售磐” 才停下手来

以后没工作还真的以后考虑可以出去卖这味哈哈哈哈 XD




这次的Catering跟我留厅夜的Catering不一样,是说上一次虽然大家都赞好但是我这个准新娘根本没时间吃上什么更别提味道,这次的连我自己也觉得很好吃,马六甲的Catering水准感觉都很不错!!! 菜色是妈咪挑的,当晚也获得一致赞好 =)

值得一提的是,每道菜都是主厨现炒现上的,只要一吃完就补上,保证热辣辣暖呼呼的
只要交代大概几人份,厨师就会自动备多,如果突然人来多了也不怕会不够吃


厨师知道是寿宴,甜点之一还准备了寿桃!!!
即场还有现磨的红豆冰和ABC,非常多样化

我爹地见上次我婚宴大家开了啤酒都没有喝完,这次竟然扛了Beer Tower 回来装酒,谁想喝多少就倒多少不会浪费,结果这idea很受落,街坊们都觉得很有新鲜感频频跑去装

在冰盒里头的罐装啤酒倒是没人去拿了 XD

#就只是苦了老公要一直去Refill


妈咪的客家酿豆腐总是轻易地虏获大家的胃!!!!
所以不管Catering够不够吃,这一道也肯定是要上桌的

根本寿宴还没开始我们就在后面自己吞了好几块!!!!
现在自己写着写着还留起口水来 ..........

妈!我下礼拜回家记得要煮这个!!!! 默默写List当中 .......


寿星公,我家老爷!!!


爹地和我公公的衣服都是我妈给买的,一开始众女儿们都超抗拒,是干嘛要穿到这么隆重
OS 不停之后还亏妈妈怎么会这么不了解爹地,他肯定会抗拒穿的呀!!!!!

结果 ........ 我家爹地不知道多喜欢,马上就穿上身了,女婿和儿子也表示完全没有问题啊你们是为什么这么抗拒呢,结果我娘欢欢喜喜地多买了两件回来送女婿和儿子...........

好啦,老公是你的老公是你的  XD


超耍宝的小姑和小姑丈


喜欢一家人聚在一起的感觉,大家一边忙一边找机会拍照
镜头一靠近大家就会很像磁铁那般靠过去,镜头总是不知不觉塞满人这样好热闹


很明显就是努力工作中被抓去拍照的 XD


有很多社团的人前来贺寿,我们当天有拒收红包,但是礼篮没办法推绝就只好就却之不恭了
非常谢谢大家的到来,可以感觉到公公当天很开心 =)

#我妈不离我们的劝阻硬要穿花禄禄的旗袍  
#反正就要跟我爸非得要凑上一对就是了


摆成这样明显是我妈的意思,就说我的痴整是来自她的遗传无误 XD
街坊亲戚们都猛不停地称赞,这是我妈的骄傲 =)

红鸡蛋和杯子蛋糕现场当Door Gift来发,皆大欢喜呀

蛋糕体是班兰口味,而寿桃部分的蛋糕体则是黑森林巧克力蛋糕
超绵密超好吃,当晚就被瓜分了四分之三让亲戚们带回家享用


在家总是横行霸道的小妞,聪明伶俐总是让人欢喜让人恼,是大家捧在手心疼的小霸王呀!

吹蛋糕的时候总是最热闹,接下来就是系列的全家福


是说我们在拍全家福的时候我老公人躲在旁边忙着吃
结果拍完才发现怎么少了一个人,我竟然忘了喊我自己的老公 XD

这是重拍的版本 Lol


公公的妹妹 - 姑婆一家人都很赏脸地出席了 =D


我妈的外家,大家也陪着我妈忙进忙出了一段时间,分外感恩


还有四叔的亲家也赏脸大老远过来祝贺了


子字辈


孙子辈 *啊我记得叫老公了*


最后来张欢乐的全家福,就差在澳洲的小叔叔一家人了!!!

隔天爷爷寿宴还有社团来祝贺的照片上报,妈妈还特意剪贴了起来
在家办宴会虽然累,可是气氛会比在外头轻松自在很多,最重要的是公公开心就好 =)

感谢各亲戚和街坊远道而来的祝贺,还有各种不求回报的帮助,我们都铭记于心

愿公公长命百岁,寿比南山,壮如松柏,一直都开开心心的最重要,我们都爱你哟!!! *Kiss*


爹地和四叔母都是11月出生的宝宝,所以隔天我还是预定了一个榴莲芝士蛋糕一起庆祝一下
刚开始大家还对这口味的蛋糕有所怀疑,结果后来直接被扫空还不够吃 XD

 大家都聚在一起的感觉最棒了 =)